理想の店舗物件に出会い、いよいよ自分だけの飲食店をオープンさせようと胸を躍らせている方も多いのではないでしょうか。
一方で、初めてのテナント契約や開業準備に対して、何から手をつければ良いのか分からず不安を抱えてしまうことも少なくありません。
本記事では、飲食店開業に必要な届け出や資格、集客方法について解説します。
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飲食店開業に必須となる各種届け出
店舗の賃貸借契約を結び内装工事を進めるのと並行して、営業内容に応じた各種申請を行う必要があります。
まず、一般的な飲食店営業では、店舗の設備基準を満たしているか確認するため、工事前に保健所へ相談して営業許可を取得しなくてはなりません。
また、建物の用途や規模によって必要な手続きが変わるため、物件契約の段階から管轄の消防署へも確認しておくことが重要です。
さらに、個人事業として開業する場合には、所轄の税務署へ「個人事業の開業・廃業等届出書」を提出することになります。
居抜き物件であっても、営業者が変わる場合は新たに飲食店営業許可が必要になるなど、各種手続きが発生するため、余裕を持ったスケジュールを組むと良いでしょう。
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安全な店舗運営に欠かせない資格
飲食店を開業する際には、営業内容やテナントの規模などに応じて選任すべき資格者が存在します。
特に基本となるのが食品衛生責任者であり、施設内の衛生管理に携わるため、営業許可の対象となる施設では原則として配置が求められます。
万が一資格要件を満たしていなくても、各都道府県知事等が認める講習会を受講すれば取得できるため、早めに担当者を決めておきましょう。
そしてもう一つ、内装計画時から確認をおすすめしているのが、防火管理者の選任要件を満たしているかどうかです。
飲食店は不特定多数の人が出入りする特定用途に該当し、建物全体の収容人員が30人以上になる場合などは選任が義務付けられています。
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Googleビジネスを活用した集客方法
物件の準備や許認可の手続きと並行して、オープン後にお客様へ店舗を知ってもらうための集客準備も進めなければなりません。
その有効な手段の一つとなるGoogleビジネスプロフィールとは、Google検索やマップに店舗情報を無料で掲載・管理できるサービスです。
このサービスを導入する最大のメリットは、検索から実店舗を探すユーザーに対して、正確な営業時間や写真などを通じて魅力をアピールできる点にあります。
また、オーナー確認などの手続きを行えば、開業予定日の90日前から情報を表示させることが可能です。
顧客がお店を探す段階から積極的に情報発信を行い、開店直後から安定して集客できる環境を整えていきましょう。
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まとめ
店舗の物件契約後は、保健所や消防署、税務署への各種届け出を計画的なスケジュールで済ませることが大切です。
また、テナントの規模や用途に応じて、食品衛生責任者や防火管理者などの資格者を確実に選任しなければなりません。
さらに、開業前からGoogleビジネスを活用して積極的な情報発信を行い、早期の集客へと繋げていきましょう。
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